Tempe
Mendoan
Bahan:
300 g tempe, iris ½x5x7 cm
75 g tepung beras
1 sdm tepung sagu
5 batang daun kucai atau daun bawang, iris 1 cm
125 ml santan kental dari ½ butir kelapa
minyak untuk menggoreng
Bumbu
yang dihaluskan:
3 butir kemiri
l/2 sdt ketumbar sangrai
½ruas jari kencur
2 siung bawang putih
garam secukupnya
Pelengkap:
kecap manis
cabai rawit
Cara
membuat:
Campur tepung beras, tepung sagu, dan bumbu halus. Tuang santan sedikit
demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Bila kurang cair, bisa tambahkan
dengan sedikit air.
Masukkan daun kucai, aduk rata. Celupkan tempe satu per satu.
Goreng dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
Angkat, tiriskan.
Sajikan
hangat-hangat, lengkapi dengan kecap manis dan cabai rawit.
Hasil: 10 buah
Bagi
anda yang berkunjung ke Cilacap, anda bisa merasakan kenikmatan wedang
jahe dan mendoan dengan berkunjung ke warung-warung yang banyak bertebaran
di kota Cilacap, salah satunya adalah warung Bu Radi, di jalan Kalimantan,
200m arah timur dari Terminal bis Cilacap. Dijamin anda akan merasakan
kenikmatan yang luar biasa dari mendoan dan wedang jahe.
|